L'emploi sur le territoire du Pôle métropolitain Centre-Atlantique

APPRENTI CAP/BP boulanger (H/F)

17 - AYTRE Afficher la localisation

publiée le 28/06/24 Offre n° 177BLTB

Dans le cadre d 'un apprentissage en vue de préparer un CAP ou BP de Boulanger(e), vous devrez :

- Confectionnez les pâtes et formez les pâtons pour réaliser nos pains et baguettes
- Veillez aux bonnes températures des aliments et à la sécurité alimentaire des produits
- Assurez la cuisson des produits de boulangerie
- Nettoyer et maintenir propre votre poste de travail
A l'occasion vous serez amener à faire de la viennoiserie, tarterie, le salé...

Vous travaillerez sur une plage horaire en continue, à définir ensemble.

CENTRE DE FORMATION AU C.F.A. de LAGORD

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Savoirs et savoir-faire

• Caractéristiques des farines levure, additifs (souhaité)
• Conduire une fermentation (souhaité)
• Diviser la masse de pâte en pâtons (souhaité)
• Doser des ingrédients culinaires (souhaité)
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (souhaité)

Qualités professionnelles

• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.

Secteur d'activité

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Contrat

Type de contrat :

CDD - 24 Mois

Durée horaire hebdomadaire:

35H

Salaire:

- % DU SMIC SELON L'AGE - Autre

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